Ricette

Antipasti 

Plume-cake di zucca, formaggio e papavero
Focaccine aglio, olio ed erba cipollina
Muffins con zucchine e yogurt greco 
Pane alle noci e feta 
Praline di riso al limone
Cornucopie fantasia
Rotolini di zucchina conmousse di salmone al profumo di limone
Farinata di ceci

Primi

Gnocchetti di ricotta di pecora
Risotto salmone, limone ed erba cipollina
Penne integrali al pesto di zucchine e salmone 
Risotto carciofi, limone e zafferano 
Gnocchetti farina e acqua 
Risotto zucchine,fiori di zucca con mousse di ricotta
Passato con bucce di piselli
Risotto mele e mirtilli
Insalata di farro fresca ed originale
Riso con verdure alla orientale
Insalata di farro di stagione
Minestra di ceci toscana
Risotto ai ravanelli
Bucce di fava in pasta 
Pasta in barba di frate
Pappa al pomodoro 
 
Secondi 

Fiori di zucchina ripieni al forno
Rotolo di frittata ai fiori di tiglio 
Sofficini hand made 
Pizza doppia di polenta
Cinghiale in agrodolce o dolceforte 
Zuppa di baccala' toscana
Vitello tonnato 
Zucchine con ripieno al tonno
Ricotta casalinga  
Zucchine al parmigiano 
Pollo alle mandorle 
Coniglio con prugne e pinoli
 

Dolci

Ciambella ai fiori di tiglio
Le Camille
Torta di pan grattato e amaretti
Kringel
Dolce di pane e mele alla contadina
Torta amaretti e ricotta
Torta di compleanno
Plume-cake alla melagrana
Biscottini per il the
Torta di mele senza lievito
Tortini senza glutine, dal cuore di gianduia fatta in casa
Budino di mosto d'uva
Muffin ricotta, uvetta e pinoli
Ciambella integrale, con pesche ubriache e amaretti 
Plume cake banana e gocce di cioccolato
Crostata di vaniglia alle pesche bianche e vaniglia
Crostata ai sapori d'autunno
Crostata con pasta frolla al cacao
Rotolo di pasta biscotto al cacao con mirtilli 
Crostata scura ripiena di albicocche 
Tortine con cuore di ciliegia 
Dolce soffice di zucchine 
Torta di nonna papera
Cereali croccanti a colazione
Biscottini di riso 
Torta di riso 
Tortino di cioccolato dal cuore tenero 
Baci di dama alle nocciole 
Cantucci di Prato

Salse, sughi e affini

Salsa verde
Tzatziki
Sugo di coniglio toscano
Pesto di rucola
Sugo di verdure
Maionese rapida senza uova
Dado vegetale granulare
Pesto di fave

Lievito madre e panificati

Focaccia barese
Pane di semola di grano duro
Piadine integrali al latticello
Pane di riso senza lievito
Pane integrale senza lievito
Scrocchiarella integrale
Fette biscottate con lievito madre
Pizza con lievito madre di Antonella Scialdone 

Confetture e frutta sciroppata

Marmellata di mele cotogne
Pesche bianche sciroppate
Marmellata di fichi con la buccia
Marmellata di fichi con la buccia e zenzero 
Marmellata di fichi al Vin Santo e mandorle 
Fichi sciroppati  
Marmellata di prugne e spezie
Marmellata di pesche bianche e vaniglia
Marmellata di susine verdacchie 
Marmellata di pere e noci  
Gelatina di melagrane





Sott'aceti

Ravanelli sotto aceto

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