domenica 23 dicembre 2012

BUONE FESTE!!!

Auguri di Buon Natale e buone feste a tuttu quanti voi e alle vostre famiglie, sereni momenti a tutti...

di cuore beatrice...

domenica 16 dicembre 2012

Salsa verde toscana,multiuso

Questa salsa e' semplice da preparare, perche' richiede ingredienti che di solito abbiamo in casa, e il bello e' che e' veramente multiuso, ottima sui crostini, ideale sul bollito di carne, di pesce o sulle uova sode.
A noi e' piaciuta molto, poi ne esistono talmente tante varianti, che ci si puo' sbizzarrire ogni volta!


venerdì 14 dicembre 2012

Torta di mele sofficiosa e senza lievito

Questa torta l'ho preparata per festeggiare il primo complenno del mio topinolino mister bam bam, all'asilo.
E' un dolce soffice, soffice, senza lievito e per questo molto adatto ai bambini, anche sdentati!
La ricetta l'ho rubata al super blog di cristina, ho fatto solo piccole modifiche, l'originale e' qui.

martedì 11 dicembre 2012

Penne integrali al pesto di zucchine e salmone


Sere fa non sapevo cosa preparare per cena, ero stanca e con il congelatore pieno, cosi' mi sono messa a frugare ed ho trovato un pesto di zucchine che avevo fatto questa estate, in frigo avevo del salmone affumicato e cosi' e' venuto fuori un primo davvero veloce e gustoso!

domenica 9 dicembre 2012

Pappa al pomodoro, a ognuno la sua versione

La pappa al pomodoro e' un piatto tipico della tradizione toscana, e come la maggior parte dei piatti tradizionali, nasce dalla necessita' di riciclare gli avanzi e sfamare con poco, anche se oggi al ristorante e' tra i piatti piu' ricercati e costosi, insieme alla ribollita. Non so.
Per una buona pappa sono d'obbligo il pane toscano, ben secco e l'olio buono, una volta cotta, si serve calda, si condisce con un filo d'olio extra vergine e si mangia tiepida, d'estate anche fredda e non si mette mai il formaggio. Bisogna precisare che i toscani, non sono mai d'accordo con nessuno, e per fare questo piatto composto solo da olio, pane e pomodoro, ognuno ha la sua versione, non si puo' neanche dire ogni famiglia, perche' la nuora la fara' sempre diversa dalla suocera e semmai "come la faceva la su' mamma".

sabato 24 novembre 2012

Plume cake alla melagrana

Finalmente eccomi qua! Devo riuscire a pubblicare le mie ricettine, altrimenti passano di stagione!
Il dolce di oggi in realta' l'ha fatto il maritino, che e' un vero appassionato di melagrane.
Le foto sono scarsissime come sempre, ma e' stata dura arrivare in tempo per fotografarlo, perche' lo stavano divorando lui e Bam Bam!
Sono sincera e' venuto veramente buono, bravo il maritino!

sabato 17 novembre 2012

Tortini senza glutine dal cuore di gianduia fatta in casa

Questi tortini nascono dal bisogno di ripulire la dispensa delle farine, avevo un po' di farina di riso avanzata e in frigo c'era una bella pasta di nocciole che avevo preparato tempo fa insieme alla pseudo nutella fatta in casa.

giovedì 15 novembre 2012

Risotto carciofi, limone e zafferano

Questo e' un risotto ricco, ma dal sapore delicato, a noi e' piaciuto e mister bam bam lo ha mangiato volentieri e di lui mi fido! ;)

giovedì 8 novembre 2012

La faticosa marmellata di mele cotogne


Domenica pomeriggio mi sono costretta a fare la marmellata di mele cotogne, non ero proprio in forma e non sapevo cosa mi avrebbe aspettato! Forse esagero, ma posso dire che la marmellata di mele cotogne e' buona, per quanto e' noiosa da fare!
Non voglio scoraggiare nessuno, ma per me e' stato cosi...pero' poi il gusto e' tanto :)))

sabato 3 novembre 2012

Premio Dardos e Zuppa di baccala' povera, toscana

Inizio subito col ringraziare Squisito per il premio che mi ha donato, il premio Dardos!

 Questo premio e' nato dall'idea di uno scrittore spagnolo, Alberto Zambade, il quale nel 2008 concesse nel suo blog Leyendas "El Pequeño Dardo " il seguente premio ai primi quindici blog selezionati da lui e da quel momento il premio iniziò a circolare su internet. 
Secondo il suo creatore, questo premio vuole " riconoscere il valore di ogni blogger, per il suo impegno nella trasmissione di valori culturali, etici, letterari e personali".
Ricevendo questo premio posso solo dire: Wow, ma come faccio a meritarmelo? mi dovro' impegnare molto e non sara' facile, maledetto tempo!!!

I blog scelti per questo premio sono:


Ora passo alla ricettina del giorno!
La zuppa di baccala'...

sabato 27 ottobre 2012

Budino di mosto d'uva

Questa ricetta e' molto semplice e antica, un dolce della tradizione e del riciclo, che mi ha dato mia suocera.
A me e' piaciuto, perche' e' particolarmente dolce e colorato, a mio marito e' rimasto un po' peso, pero' secondo me il budinoe non c'entra nulla, e' stata la cena che veniva prima a renderlo pesante!

venerdì 26 ottobre 2012

Gnocchetti poveri, farina e acqua

Questi gnocchetti sono un primo semplice e povero, perche' contengono solo acqua e farina, ho detto semplice, ma solo se si conoscono le dosi giuste, perche' altrimenti viene solo un pasticcio!


domenica 21 ottobre 2012

Doppio plume cake di zucca, formaggio e papavero

La settimana scorsa era il compleanno di mia sorella, siamo stati invitati a cena ed ho pensato di preparare un antipasto o contorno alternativo vegetariano, perche' mio cognato non mangia carne.
Nell'orto dei miei suoceri ci sono delle splendide zucche e nella mia cucina e' iniziata la stagione arancione! 
Da qui sono nati questi plume cake, che hanno lo stesso impasto, l'unica differenza sta nei formaggi, in uno c'e' il gorgonzola e nell'altro la mozzarella.
Dico subito che il mio giudice piu' severo, mister bam bam ovvero il topinolino, li ha graditi molto, anzi li ha proprio divorati! :)))

                                     

sabato 13 ottobre 2012

Muffin ricotta, uvetta e pinoli

Questa ricetta l'ho presa dal blog La zucca capricciosa, se non lo conoscete, andate a visitarlo perche' e' veramente ricco di ricette interessanti!
Detto questo vi dico subito che la ricetta ha subito delle modifiche e aggiunte, perche' mi mancavano alcuni ingredienti e li ho sostituiti con quelli che la dispensa offriva e devo dire che e' andata bene!

Sono dei muffin semplici e genuini, ottimi per la colazione e si sono conservati piuttosto bene.

domenica 7 ottobre 2012

Ciambella integrale con pesche ubriache e amaretti

Questa ciambella l'ho preparata la settimana scorsa per le colazioni del maritino, e per le mie voglie di dolce a fine pasto, non so resistere, devo sempre terminare con un dolce!


sabato 6 ottobre 2012

Sugo di verdure per l'inverno

Chiedo venia a tutte!
Sono tremendamente in ritardo con il blog, ho una serie di ricette da pubblicare, che per quando riusciro' a farlo, saranno fuori stagione!
Questa settimana e' stata pesante, il lavoro mi ha richiesto piu' tempo del previsto, e il topinolino ha avuto la febbre a piu' di 40, stanotte gli e' passata, ma e' comparsa da ieri la congiuntivite e da stamani delle macchie rosse, il che mi fa pensare alla sesta malattia, ovviamente queste cose avvengono sempre di sabato, quando il pediatra non c'e' e la guardia medica... va be' lasciamola perdere va!
Scusate lo sfogo, ma sono convinta capirete!
Questa ricetta, che proprio ricetta non e', risale al 18 settembre, ma siete ancora in tempo per farla anche ora, si tratta di un semplice sugo di verdure messo sottovuoto.
Tra l'orto dei miei genitori e quello dei miei suoceri, le verdure non mancano e questo puo' essere un modo per conservarle e fare la formichina per l'inverno! Si risparmia tempo e soldini!

lunedì 1 ottobre 2012

Pesche bianche sciroppate


La settimana scorsa avevo diverse pesche bianche ed ho voluto provare a farle sciroppate, la frutta sciroppata in generale mi riporta all'infanzia, perche' quando il dolce della domenica mancava, veniva sostituito dalla frutta sciroppata ed io me la gustavo come se fosse un frutto misterioso.

 

domenica 30 settembre 2012

Risotto ultime zucchine e fiori di zucca con mousse di ricotta

Questo risotto l'ha preparato la settimana scorsa il maritino, le zucchine e i fiori di zucca stanno per finire e una fine degna di queste verdure e' nel risotto, il nostro primo preferito!

mercoledì 26 settembre 2012

lunedì 24 settembre 2012

Plum cake banana e gocce cioccolato

Giorni fa mia suocera aveva una carenza di potassio, cosi' io e il mio topinolino, che ormai ha quasi 10 mesi, ci siamo guardati e abbiamo deciso di prepararle un dolce ad hoc, per rincuorarla degli ultimi giorni, che non sono stati tanto facili.
E' venuto fuori un bel plum cake alla banana e cioccolato dal profumo intenso ed invitante! 

martedì 18 settembre 2012

Marmellata di fichi con la buccia

Eccomi con l'ennesima ricetta!
Questa volta e' toccato ai fichi, ne avevo in abbondanza, e stavano maturando tutti insieme, che cosa farne? ma una marmellata no?!

A mio marito non piace molto la marmellata di fichi, perche' dice e' troppo dolce, allora ho cercato di non esagerare con lo zucchero e di non farla troppo liquida.

giovedì 13 settembre 2012

Crostata di vaniglia alle pesche bianche e vaniglia

Sono un po' indietro con il postare le ricette, spero mi perdonerete, ma questi sono giorni frenetici, tra il nuovo lavoro iniziato, il topinolino che porto di corsa dai nonni e che deve fare l'inserimento al nido, problemi vari...uff! Un po' di relax!!!
Questo dolce l'ho fatto per una cena di fine agosto, in campagna con gli amici, e' una crostata con la frolla alla vaniglia e la mia marmellata di pesche bianche e vaniglia.


mercoledì 5 settembre 2012

Marmellata di prugne e spezie

Domenica pomeriggio il cielo era nero e il temporale ci ha bloccati in casa. I miei genitori ci avevano regalato cosi' tante prugne che non sapevo come smaltirle, cosi' come faccio spesso ultimamente, ci ho preparato una bella marmellata!
Per il rapporto peso e zucchero ho voluto fare come mi ha detto tempo fa una signora, cioe' tanto zucchero quanto e' il peso dei noccioli, ora i miei noccioli erano 2 etti, ma le prugne pesavano molto di piu', e non ero convinta,  per cui ho fatto di testa mia, o meglio, a occhio!

domenica 2 settembre 2012

Vivere la Toscana...la mia prima collaborazione!

Guardando i blog di cucina che ci sono in giro, ho sempre visto il mondo delle collaborazioni come un mondo a me lontano, non riuscirei mai a pubblicizzare un prodotto che non ritengo realmente valido o che peggio, neanche uso.
Poi mi sono detta, ma se ci sono dei prodotti o dei siti, che sono utili e indispensabili nella mia cucina o nel mio vivere quotidiano, perche' non dirlo a tutte le mie amiche che mi seguono, alla fine do un consiglio, ognuno e' libero di scegliere!

venerdì 31 agosto 2012

Crostata ai sapori d'autunno

Giorni fa ho letto del contest di Rigoni di Asiago "Un autunno da leccarsi i baffi", subito ho iniziato a pensare cosa inventarmi, fino a che mi e' venuta questa idea...
lunedi' ho fatto il primo esperimento del dolce e sia a me, che a mio marito e' piaciuto molto, poi ho detto: perche' non provare a migliorarlo ancora? Ed oggi ho fatto il secondo esperimento, apportando due semplici modifiche, anzi aggiunte!

giovedì 23 agosto 2012

Marmellata di pesche bianche e vaniglia

Credo si debba chiamare confettura, ma io continuero' sempre a chiamarle marmellate, qualsiasi frutto contengano...
I miei genitori mi hanno dato tante pesche bianche e siccome loro non usano pesticidi e simili, ho pensato di farci una bella marmellata, e mi e' venuta l'idea di aggiungerci la vaniglia per darle piu' profumo.

lunedì 20 agosto 2012

Focaccine aglio, olio ed erba cipollina

La settimana scorsa eravamo invitati ad una cena a casa di amici.
Ognuno doveva portare qualcosa, il maritino ha preparato un aperitivo a base di vino bianco e frutta di stagione ed io ho pensato di fare uno stuzzichino da mangiare in piedi con le mani, un finger food.
Ho cercato qua e la' ed ho trovato questa ricetta in un libretto mensile di mia suocera, intitolato: "Antipasti e stuzzichini freschi e veloci!".Ho semplicemente raddoppiato la dose.


domenica 19 agosto 2012

Pane di semola di grano duro, profumo irresistibile!

Ciao a tutte!
Scusate la lunga assenza, ma ad agosto ha le ferie il maritino, per cui ne approfittiamo per poter fare tutto cio' che rimane indietro durante l'anno e in piu' ci riposiamo!
Qualche giorno fa ho preparato questo pane di semola di grano duro, una farina che non avevo praticamente mai usato.
E' venuto un pane morbido e dalla consistenza perfetta, il profumo era invitante e il sapore era simile al pane pugliese, veniva voglia di far sempre scarpetta!

mercoledì 8 agosto 2012

Crostate con pasta frolla al cacao e tortino di riciclo

Sabato scorso eravamo invitati ad una cena organizzata dalla parrocchia del mio paese natale, ognuno doveva portare una crostata, ed io ho deciso di farne due  con la pasta frolla al cacao, tanto sapevo che non le avrebbe fatte nessuno cosi', e sono state un successo, anche se all'inizio c'era un po' di scetticismo perche'  ero la cuoca piu' giovane, ma si sono ricreduti :)))

martedì 7 agosto 2012

Muffins con zucchine e yogurt greco

Scusate la mia latitanza, ma scrivere post con questo caldo e' veramente faticoso!
Ho da parte qualche ricetta da scrivere e paino, piano le postero' tutte, ci vuole pazienza...
Quella di oggi e' una ricetta che ho preparato per smaltire le zucchine, che tra i miei genitori e i miei suoceri, stanno sommergendo casa, e per usare dello yogurt greco, che altrimenti sarebbe scaduto.
Ne sono venuti fuori dei deliziosi muffins, ottimi per un aperitivo o un pic nic.

venerdì 3 agosto 2012

Presentami un blog...straniero

Questo caldo mi sta uccidendo e il pc si sa emana tanto calore, per cui saro' breve...
Salto il blog di poesie, perche' sono sincera, non saprei cosa suggerire!
Per il blog straniero, non so, ora come ora, mi viene in mente un sito mooolto carino, con tante idee per la casa, per ;le decorazioni, per il fai da te, per tutto insomma, si chiama Martha Stewart ed e' davvero interessante e pieno di spunti da prendere ad esempio.
Ciaoooooo

martedì 31 luglio 2012

Rotolo di pasta biscotto al cacao con mirtilli


Sabato c'e' stata la festicciola di compleanno di mia nipote. Le avevo promesso un dolce particolare, una maxi kinder fetta al latte!
Ma purtroppo ho toppato a fare il ripieno, ho confuso alcuni passaggi e diciamo che ora sta nella pancia felice della nostra cagnetta...
Ormai avevo fatto la pasta biscotto al cacao e volevo utilizzarla in qualche modo, cosi' ho rimediato con un rotolo farcito con i mirtilli e sinceramente come rimedio dell'ultima ora, non e' stato affatto male, anzi, e' strapiaciuto!!!

Pane alle noci e feta


Oggi ho avuto una fantastica sorpresa, per la quale voglio ringraziare Maddalena di portafoglio a dieta, che per me e' stata come un'ispirazione, la spinta a intraprendere questo viaggio nella blogsfera. 
Potra' sembrare sciocco, ma per me e' tanto avere qualcuno che mi segue, magari con piacere.
Quando ho aperto il blog non l'ho detto a nessuno dei miei amici e parenti,e anche ora, i soli a conoscere l'esistenza di questo mio spazio, sono mio marito e mio figlio di neanche 8 mesi, per cui diciamo non ho sparso la voce.
Mi piace l'idea che sia il blog a farsi conoscere da solo, anche se lentamente, anche se a poche persone.
Ora pero' vi voglio dare una ricettina di una sorta di pane, buono, genuino, nutriente, estivo e che si conserva bene qualche giorno.
La ricetta l'ho presa da Letizia di The Miss Tools e ho fatto qualche piccola modifica.

giovedì 26 luglio 2012

Pane alle noci e feta

Oggi ho avuto una fantastica sorpresa, per la quale voglio ringraziare Maddalena di portafoglio a dieta, che per me e' stata come un'ispirazione, la spinta a intraprendere questo viaggio nella blogsfera. 
Potra' sembrare sciocco, ma per me e' tanto avere qualcuno che mi segue, magari con piacere.
Quando ho aperto il blog non l'ho detto a nessuno dei miei amici e parenti,e anche ora, i soli a conoscere l'esistenza di questo mio spazio, sono mio marito e mio figlio di neanche 8 mesi, per cui diciamo non ho sparso la voce.
Mi piace l'idea che sia il blog a farsi conoscere da solo, anche se lentamente, anche se a poche persone.
Ora pero' vi voglio dare una ricettina di una sorta di pane, buono, genuino, nutriente, estivo e che si conserva bene qualche giorno.
La ricetta l'ho presa da Letizia di The Miss Tools e ho fatto qualche piccola modifica.

lunedì 23 luglio 2012

Presentami un blog...di fotografia

Come al solito sono in ritardo con la Caccia al tesoro di mammafelice, ma come si dice, meglio tardi che mai!
Per questa tappa sono preparata, appena ho letto il titolo ho subito pensato ad un mio amico fotografo, che in questo ultimo periodo e' diventato abbastanza famoso.
Lui si chiama Gabriele Galimberti ed ha da poco terminato il suo viaggio intorno al mondo in Couchsurfing, un'esperienza davvero unica, tutte le sue tappe sono state di volta, in volta raccontate e fotografate per D di Repubblica.
Ho avuto la fortuna di sentire i suoi racconti di persona e posso assicurare che gli aneddoti sono davvero molti e le sue foto riescono a catturare molto piu' che un'immagine.
Oltre al couchsurfing ci sono altri temi fotografati, come i Toys e i suoi Zompi, che a me piacciono da morire,  ma se volete sapere di cosa si tratta dovete andare a vederli sul suo sito.

sabato 21 luglio 2012

Vitello tonnato...un ritorno agli anni novanta

Non so voi, ma a me il vitello tonnato e' un piatto dall'effetto "madelaine" come Alla ricerca del tempo perduto di Proust. 
Il suo profumo, la sua disposizione, il sapore, mi riportano ai primi anni novanta, quando da bambina andavo ai rinfreschi delle prime comunioni, e nelle lunghe tavolate piene di portate a base di maionese, spiccava il vitello tonnato con tutta la sua imponenza, accanto quasi sempre c'era la lingua in salsa piccante o salsa verde. Bei tempi...

giovedì 19 luglio 2012

Praline di riso al limone...fresca idea!

Le praline di riso al limone sono un aperitivo fresco e di impatto, nel senso che fanno la loro bella figura e te ti sbatti poco per prepararle! :)

mercoledì 18 luglio 2012

Tzatziki...se non avete intenzione di baciare nessuno!

La salsa tzatziki e' un aperitivo fresco e versatile, ma non adatto in caso di cene galanti da primi appuntamenti   o se si ha intenzioni di flirt nel dopo cena.
Come dire, l'aglio la fa da padrone!


martedì 17 luglio 2012

Cena estiva tra amici

Venerdi' sera avevamo un po' di amici a cena, abbiamo mangiato in giardino e siccome non avevo voglia di rimanere in cucina a sbattermi, mentre gli altri stavano fuori a frescheggiare, ho preparato un menu' freddo, per cui ho cucinato durante il giorno e la sera libera!

Menu' della serata:

Prosciutto e melone
Tzatziki
Praline di riso al limone
Praline di tonno e ricotta
Farro al pesto e pomodorini
Vitello tonnato
Strudel di albicocche
Gelato

Serata rilassante passata a chiacchierare con un buon bicchiere di vino bianco fresco!
Ottima!
Presto dei post con le ricettine...le praline di ricotta e tonno sono prese dal blog di Maddalena: cucina dietetica per il portafoglio.

Cat 2012 Presentami un blog...di viaggi

Sono tremendamente indietro su tutto!!!
Dalla caccia al tesoro ai post da scrivere, dalla montagna di panni da stirare ai pavimenti da lucidare...per non parlare delle pratiche da fare!
Respiro profondo...via!
Il blog di viaggi che mi piacerebbe farvi conoscere si chiama: viaggi disorganizzati

martedì 10 luglio 2012

Crostata scura ripiena di albicocche

Per questo dolce ho preso ispirazione da due super blog, quello di Paola nastrodiraso e al post di Daniela di mani in pasta quanto basta, apportando qua e la' qualche modifica.
Il risultato e' stato ottimo e ne se sono soddisfatta! :)

Notare il piedino del mio topinolino nello sfondo!

Cornucopie fantasia

Data la quantita' industriale di fiori di zucca, che invade la nostra casa, ieri ho preparato un aperitivo un po' particolare al mio dolce maritino...delle cornucopie inebrianti di profumo...


lunedì 9 luglio 2012

Presentami un blog...


Grazie alla supermamma del blog il sorriso dei miei bambini, ho scoperto una simpatica Caccia al Tesoro, il cui scopo e' conoscere persone nuove, allargare i propri confini, confrontarsi e riscoprirsi.

Come si fa?!

Si inizia presentando noi stessi!

venerdì 6 luglio 2012

Fiori di zucchina ripieni al forno

Ieri i miei suoceri mi hanno portato dei bei fiori di zucca. Non avevo voglia di pasta e neanche di fritto con questo caldo! Cosi' ho cercato un po' in rete qualche idea ed ho trovato una video-ricetta interessante, qui il link.
Ho apportato alcune modifiche, piu' per la fretta e la dimenticanza degli ingredienti, che per scelta ! :/

giovedì 5 luglio 2012

Zucchine con ripieno al tonno

Questo e' un piatto abbastanza versatile, perche' puo' essere un secondo piatto leggero, o un ricco contorno, ma comunque sempre nutriente e completo.

lunedì 2 luglio 2012

Pranzo povero

Non sarei mai voluta tornare, quanto si stava bene al mare! Senza afa, senza smog, senza pensieri...
Ma eccoci di nuovo qua, a cercare di far tutto, oggi pero' avevo poco tempo per preparare il pranzo ed ho puntato su un piatto povero che faceva sempre mia nonna...

domenica 24 giugno 2012

Tutti al mare...

Tutti al mareee, a mostrar le chiappe chiareee... Questa settimana saró assente, perché al mare con maritino e topinolino!Per la prima volta :))) Buona settimana a tutte!!!

giovedì 21 giugno 2012

Rotolini di zucchine con mousse di salmone al profumo di limoni

Ieri sera ho deciso di preparare un aperitivo fresco, leggero, veloce, ma a mio avviso anche di bell'effetto, una mia invenzione, se poi già esiste non lo so!:)
Un perfetto connubio di sapori e profumi!


Rotolo di frittata ai fiori di tiglio

Per la serie: "Ti cucino il tiglio in tutte le salse" ecco qua una ricettina che merita molto, per prima cosa perchè è veramente buona, delicata e fresca, poi perché l'ha preparata di sua invenzione il maritino!:))) Eh si, sono proprio fortunata!!!

martedì 19 giugno 2012

Font a modo suo...

Qualcuno sa perchè il blog cambia il font (carattere), con cui scrivo, a suo piacimento?! A me questo non piace!Rivoglio il mio!!! Non mi fa cambiare nulla! Sta impazzendo lo so...

Ciambella ai fiori di tiglio

Come al solito quando vado in fissa per qualcosa, o meglio, quando ho la casa piena del "frutto di stagione", lo cucino per giorni, in tutte le salse!
Questa è la volta dei fiori di tiglio! Il loro profumo inebriante pervade casa, in parte li abbiamo messi ad essicare per farci degli ottimi infusi rilassanti e in parte li ho cucinati!
Ieri pomeriggio mi sono inventata un dolce per la colazione, dal sapore delicato e particolare, una ciambella ai fiori di tiglio!

domenica 17 giugno 2012

Tortine con cuore di ciliegia

In origine dovevano essere dei muffins, ma ho sbagliato stampini e sono diventati delle mini tortine con mamma tortina! Ecco diciamo che la presentazione non è delle migliori, ma il contenuto è dolce e delicato come doveva effettivamente essere, un impasto soffice dal cuore di ciliegia...


sabato 16 giugno 2012

Risotto insolito mele e mirtilli


Oggi per pranzo ho preparato un risotto un po' insolito, e il motivo per cui l'ho fatto è il contest Passion fruit
Mi sono accorta che scade domani e allora mi son detta: Cosa posso preparare di fruttoso e originale!?Un bel risotto con le mele e i mirtilli!!!

Insalata di farro, fresca ed originale

Come al solito ho sempre qualcosa in frigo da dover smaltire o riciclare, così mi ritrovo a dover inventare piatti di recupero, ma che siano anche invitanti e golosi, altrimenti il maritino come fa?!
A volte mi chiedo se faccio apposta a lasciare piccoli avanzi, perché così mi diverto a creare nuovi piatti! :D
Ieri sera per cena ho preparato un piatto fresco e leggero, un'insalata di farro con pomodorini, pesto di rucola e cagliata!

giovedì 14 giugno 2012

Piadine integrali al latticello

Come promesso ieri, ho cercato un po' di ricette per smaltire il latticello, ed ho trovato un blog molto carino, si chiama il mondo di Luvi, dove c'è addirittura un elenco di ricette a base di latticello!

mercoledì 13 giugno 2012

Ricotta casalinga

Giorni fa, gironzolando fra vari blog, mi sono più volte imbattuta nella ricetta per fare la ricotta in casa! 
A me si è aperto un mondo sconfinato ed incredibilmente irresistibile, sapere di poter fare da sola la ricotta, come il burro e altri formaggi magri, mi ha dato la carica per provare a far tutto...Quello di oggi è stato solo un esperimento, non so quale sia la ricetta migliore, andrebbero provate e studiate un po' tutte, fino a trovare la propria soluzione, per iniziare però mi sono affidata ad una cuoca esperta come lo è Cristina di http://lazuccacapricciosa.blogspot.it e ho eseguito alla lettera il suo procedimento per la ricotta, che potete trovare qui.

Zucchine al parmigiano

L'orto dei miei genitori in questo momento pullula di verdi e succose zucchine, per cui bisogna sempre inventarsi qualcosa per riuscire a cucinarle senza annoiare!



Le zucchine al parmigiano sono un contorno della mia infanzia, che mia nonna cucinava spesso, riuscendo a far mangiare le verdure, anche ai bambini più reticenti.