Ecco finalmente il primo post del 2013 e come iniziare l'anno? Con una bella ricettina di riciclo nobile direi, visto che si utilizzano gli avanzi di salmone delle feste!
Ingredienti per 2/3 persone:
1 tazza di riso per risotti
1 scalogno
1 limone bio
ritagli di salmone avanzati
erba cipollina
In una padella tritare lo scalogno e farlo andare con l'olio, versarvi il riso, farlo tostare e iniziare a cuocerlo con il brodo di verdure bollente, dopo 7 o 8 minuti aggiungere i ritagli di salmone, la scorza grattugiata del limone e l'erba cipollina.
Continuate a cuocere e una volta cotto scegliete voi se mantecarlo con un poco di burro o robiola, ottimo anche senza.
Cominciamo ottimamente con questo risottino speciale, cara Bea! Complimenti e felice 2013 a te! <3
RispondiEliminaGrazie ely, un bacione!
EliminaPer me i risotti sono tutti buoni eil tuo ha ingredienti invitanti...Mi piace l'idea del salmone!
RispondiEliminaA presto Susy
condivido pienamente, viva il riso :)
EliminaBuon anno Bea!!!!!! hai cominciato alla grande...questo risotto mi fa impazzire!!!!:) un bacione!
RispondiEliminaGrazie ;)
EliminaCiao Bea tanti auguri! A me i risotti piacciono tutti e questo riciclo o no sembra davvero speciale. A presto!
RispondiEliminaio sono una fan del risotto! :)
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