Cantucci di Prato

Dopo un mese di latitanza eccomi qua con una ricetta semplice e antica da poter sfruttare per i regalini di Natale, ma che va bene anche tutto l'anno... i Cantucci di Prato!
La ricetta e' tratta da: "Le mille ricette aretine" di Piero Benigni.

Baci di dama alle nocciole

Quando ho visto la semplicita'di questa ricetta, ho deciso subito di farli! Non so perche'ho sempre pensato fossero complessi, sicuramente questa non e'la ricetta originale, ma vengono comunque buoni!

Tortino di cioccolato dal cuore tenero

Ogni volta che vado a cena fuori e si arriva al momento del dessert, c'e' sempre qualcuno che ordina il tortino di cioccolato dal cuore caldo e che si scioglie, conosco persone che farebbero follie per questo dolce! Io sinceramente non vado matta per i dolci al cioccolato, ma se accompagnato con una buona crema o un ciuffo di panna per alleggerirlo O_o ( mi fa sempre ridere sta cosa di alleggerire tutto con la panna!!!) lo mangio volentieri!

Insomma ero curiosa di provare a farlo e appena ho visto la ricetta su giallozafferano, ho aspettato un invito a pranzo dai suoceri e l'ho fatti! E sono proprio come quelli al ristorante! ;) Il bello e'che sono semplice e veloci e ti fanno fare una super figura!

Marmellata di fichi con la buccia e zenzero

Ancora un'altra marmellata con i fichi, e ancora non ho finito, aiuto!!!

Questa versione e' uguale a quella precedente, che trovate qui, ma in piu' c'e' lo zenzero che le da' un tocco di limone piccantino che non ci sta affatto male...

Fichi sciroppati

Ancora un'altra ricetta con i fichi! In realta' mi devo sbrigare a pubblicarle, ne ho ancora diverse, ma per quando avro'finito di scrivere i post, i fichi saranno fuori stagione!!!

Questa ricetta e'tratta dal libro "Le mille ricette aretine" di Piero Benigni, ne esistono piu' versioni, io ne ho provate diverse e mi sono piaciute tutte, basta cambiare la quantita'di zucchero e il liquore e fare uno strato solo nel tegame.

Marmellata di pere e noci

Questa marmellata nasce dall'abbondanza di pere e noci del nostro frutteto, e dalla voglia di provarla insieme ad un ottimo pecorino semi stagionato e vi assicuro che ci sta benissimo, si ha un connubio di sapori perfetto, sono proprio soddisfatta! :)

Muffin di farro ai fichi

In questo periodo tra vicini di casa e parenti vari sono sommersa dai fichi, fortunatamente le possibilità di utilizzo sono varie, c'è la marmellata di fichi con la buccia e molte ricette le sto scoprendo in questi giorni, piano piano ve le mostrerò tutte! 

Per quella di oggi ho preso spunto dal blog Olio e Aceto, ho fatto qualche leggera modifica e mio figlio Bam Bam ha apprezzato molto!

Fette biscottate con lievito madre

Da quando ho il lievito madre fremevo all'idea di provare a fare le fette biscottate in casa! Non so perchè, le ho sempre viste solo come prodotto da supermercato, non ho mai pensato si potessero fare anche a casa, poi navigando tra i vari blog, ho notato come fosse diffusa la ricetta, e mi sono detta, perchè non provare!? PS: Per la ricetta ed il procedimento ho seguito la Cucina di Barbara...

Una ciambella col dito

Questa ciambella e' nata per smaltire la ricotta che avevo in frigo, fortunatamente Mister Bam Bam e'venuto in mio aiuto e insieme abbiamo creato questa dolce ciambella per la colazione...

Le Camille a merenda!

Questa ricetta l'ho presa da giallozafferano perche' volevo imparare a fare le famose camille, per la merenda e la colazione di mister bam bam,e sono assolutamente da ripetere e non solo per lui!!! :)

Torta di pangrattato e amaretti

Quando ho letto questa ricetta sul blog Panza&Presenza non ho resisitito ed ho voluto subito provare!
E' un dolce antico e abbastanza povero, la farina e' completamente sostituita dal pan grattato e posso assicurare che non si sente la differenza, la consistenza e'' ottima e il sapore davvero buono!

Ritorno con KRINGEL

Dopo tutto questo tempo di assenza, di cui mi vergogno e mi dispiaccio, ma proprio non ce la facevo, ritorno a farvi compagnia, o perlomeno ci provo! Ritorno in coincidenza del primo compleanno del mio bloggino!:)
Purtroppo il motivo di questo mio maggior tempo libero e'' perche'' mi hanno dimezzato l''orario di lavoro, e non so quanto durera'' ancora...speriamo bene, ma la depressione e'' vicina...
Ma non voglio angosciare nessuno, per cui passo a questa ricettina che tengo in serbo da gennaio O_o

Kringel estone

 

Dolce di pane e mele alla contadina

 Questo e'veramente un dolce povero, veniva fatto per recuperare il pane raffermo e allietare la domenica, richiedeva pochissimo zucchero o miele e si faceva non solo con le mele coltivate o con le meline selvatiche di tutti i tipi, ma anche con le pere, con le susine o con la frutta mista.

Torta amaretti e ricotta

La ricetta di questo dolce l'ho presa dallo splendido blog di Stefania "crema e panna", ci trovo sempre delle ricettine gustose e semplici, andate a vedere!
Questa torta l'ho preparata la settimana scorsa, come regalo per degli amici che ci avevano invitato a cena, per questo non ho potuto fare delle foto alle fette tagliate ;) e naturalmente nessuno sa che ho un blog! ;P
Bando alle ciance, è stata gradita molto, certo gli amaretti devono piacere, perchè si sentono molto.

Torta primo compleanno Bam Bam!

Il mio piccolo Bam Bam il 3 dicembre scorso ha compiuto un anno :))) e la sera abbiamo fatto una cena con i nonni e gli zii, io e il maritino abbiamo cucinato tanto e tutte cose nuove per noi, se ci riesco postero,' con il ritardo che mi contraddistingue, un po' delle nostre pietanze, sia della sera stessa, che dell'aperitivo che abbiamo fatto giorni dopo con gli amici...

Intanto inizio dalla fine e vi presento la torta di compleanno

Biscottini facili e speciali per il thè

Questa ricetta l'ho trovato nel blog Due cuori e una padella, andate a vederlo perchè è molto carino e ricco di ricette interessanti.

Sono dei biscotti al burro, che si prestano ad essere aromatizzati a piacere, io ho scelto di profumarli al limone, ma potrete sbizzarrirvi come vorrete, sono veramente buoni e con il thè rooibos sono divini!

 

Torta di mele sofficiosa e senza lievito

Questa torta l'ho preparata per festeggiare il primo complenno del mio topinolino mister bam bam, all'asilo.

E' un dolce soffice, soffice, senza lievito e per questo molto adatto ai bambini, anche sdentati!

La ricetta l'ho rubata al super blog di cristina, ho fatto solo piccole modifiche, l'originale e' qui.

 

Plume cake alla melagrana

Finalmente eccomi qua! Devo riuscire a pubblicare le mie ricettine, altrimenti passano di stagione!

Il dolce di oggi in realta' l'ha fatto il maritino, che e' un vero appassionato di melagrane.

Le foto sono scarsissime come sempre, ma e' stata dura arrivare in tempo per fotografarlo, perche' lo stavano divorando lui e Bam Bam!

Sono sincera e' venuto veramente buono, bravo il maritino!

Tortini senza glutine dal cuore di gianduia fatta in casa

Questi tortini nascono dal bisogno di ripulire la dispensa delle farine, avevo un po' di farina di riso avanzata e in frigo c'era una bella pasta di nocciole che avevo preparato tempo fa insieme alla pseudo nutella fatta in casa.

Budino di mosto d'uva

Questa ricetta e' molto semplice e antica, un dolce della tradizione e del riciclo, che mi ha dato mia suocera.

A me e' piaciuto, perche' e' particolarmente dolce e colorato, a mio marito e' rimasto un po' peso, pero' secondo me il budinoe non c'entra nulla, e' stata la cena che veniva prima a renderlo pesante!