Tortini senza glutine dal cuore di gianduia fatta in casa

Questi tortini nascono dal bisogno di ripulire la dispensa delle farine, avevo un po' di farina di riso avanzata e in frigo c'era una bella pasta di nocciole che avevo preparato tempo fa insieme alla pseudo nutella fatta in casa.

Ingredienti:

200 gr farina di riso

2 cucchiai di fecola di patate

2 uova

100 gr zucchero di canna

1 yogurt bianco naturale

150 ml olio di semi di girasole

2 cucchiai di miele delicato (ne basterebbe anche uno)

2 bei cucchiai di pasta di nocciole (nocciole tostate tritate finemente quando fanno l'olio)

crema di nocciole fatta in casa

1 bustina di lievito

In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero, unire la farina, la fecola e il lievito setacciati, mescolare bene  ed aggiungere lo yogurt, l'olio, il miele e la pasta di nocciole, facendo amalgamare il tutto.

Una volta imburrati i pirottini di carta o quelli che avete, mettere un cucchiaio d'impasto, un cucchiaino di crema di nocciole e un altro di impasto, io ho esagerato con l'impasto e per questo cuocendo, hanno lievitato molto e sono un po' sbordati.

Mettere in forno a 170 gradi per 20\25 minuti, dipende dal vostro forno.

Buon appetito!