Plum cake banana e gocce cioccolato

Giorni fa mia suocera aveva una carenza di potassio, cosi' io e il mio topinolino, che ormai ha quasi 10 mesi, ci siamo guardati e abbiamo deciso di prepararle un dolce ad hoc, per rincuorarla degli ultimi giorni, che non sono stati tanto facili.

E' venuto fuori un bel plum cake alla banana e cioccolato dal profumo intenso ed invitante! 

Ingredienti:

2 banane

1 cucchiaio di succo di limone

2 uova

100 g di burro

200 g di zucchero di canna

200 g di farina

una bella manciata di gocce di cioccolato fondente 

una bella manciata di mandorle tritate

1 yogurt bianco naturale 

1 bustina di lievito

Tagliare le banane a pezzetti ed irrorarle con un po' di succo di limone.

A parte montare lo zucchero con il burro a tocchetti, fino a farlo diventare una crema morbida. 

Aggiungere un uovo alla volta, senza smettere di mescolare.

Versare nel composto la farina setacciata con il lievito e aggiungere un vasetto di yogurt per aiutarsi a mescolare.

Amalgamare all'impasto le mandorle tritate, le gocce di cioccolato e le banane.

Versare il composto nello stampo da plum cake imburrato ed infornare a 180 gradi per 50 minuti circa.

Ps: Va bene anche un altro stampo!

Buon appetito!