Doppio plume cake di zucca, formaggio e papavero

La settimana scorsa era il compleanno di mia sorella, siamo stati invitati a cena ed ho pensato di preparare un antipasto o contorno alternativo vegetariano, perche' mio cognato non mangia carne.

Nell'orto dei miei suoceri ci sono delle splendide zucche e nella mia cucina e' iniziata la stagione arancione! 

Da qui sono nati questi plume cake, che hanno lo stesso impasto, l'unica differenza sta nei formaggi, in uno c'e' il gorgonzola e nell'altro la mozzarella.

Dico subito che il mio giudice piu' severo, mister bam bam ovvero il topinolino, li ha graditi molto, anzi li ha proprio divorati! :)))

                                     

Ingredienti per 2 plume cake:

400 gr di zucca
500 gr di farina
6 uova
200 ml di olio di girasole
1 yogurt naturale
100 gr di gorgonzola
1 mozzarella
100 gr di parmigiano grattugiato
50 gr pecorino romano grattugiato
2 cucchiaio di semi di papavero

1 cucchiaino di dado vegetale

1 bustina di lievito per torte salate

Tagliare a cubetti la zucca e farla rosolare nell'olio con un cucchiaino di dado vegetale e un poca di acqua, finché non diventa morbida e si riduce in poltiglia.

Sbattere le uova con l'olio, lo yogurt, il parmigiano e il pecorino grattugiato.

Unire la zucca e aggiungere la farina setacciata con il lievito e i semi di papavero.

Dividere l'impasto in due ciotole e in una aggiungere la mozzarella a dadini e nell'altra il gorgonzola a pezzetti.

Mescolare ancora e versare negli stampi da plume-cake, precedentemente imburrati.
Cuocere a 160°C per circa 45-50 minuti. 

Buon appetito!

Curiosita':

La zucca è innanzitutto un alimento a basso contenuto calorico, il suo apporto è pari a 17 calorie ogni 100 grammi di polpa; tra i suoi componenti principali annoveriamo la presenza del betacarote, delle vitamine A, B ed E, quest'ultima molto importante grazie alle sue note proprietà antiossidanti.

La zucca è anche un ortaggio ricco di minerali come calcio, sodio, potassio, fosforo, rame, magnesio, ferro, selenio, manganese e zinco. In ultimo troviamo una discreta quantità di fibre e una vasta gamma di aminoacidi tra cui ricordiamo l'arginina, la tirosina, il triptofano, l'acido aspartico e l'acido glutammico.

Il betacarotene presente nella zucca ha proprietà preventive nei confronti dell'insorgere di diverse patologie; da non sottovalutare i benefici che derivano dalla sua capacità di contrastare i radicali liberi, sostanze altamente pericolose per il nostro organismo. Ma il betacarotene ha anche altre proprietà: protegge il sistema circolatorio, è antinfiammatorio e, grazie alle sue proprietà antiossidanti, rappresenta un ottimo alleato nel rallentare l'invecchiamento delle cellule del corpo umano.

Ricordiamo inoltre, che il betacarotene è anche una sostanza antiossidante dalle provate proprietà antitumorali. In base ad uno studio risalente al 2007, in Massachusetts, è stato dimostrato che la zucca possiede proprietà che contrastano il diabete e l'ipertensione.  Oltre a queste proprietà, aggiungiamo i benefici che essa apporta all'organismo per quanto riguarda il rilassamento, gli effetti diuretici e quelli sedativi. Fin dai tempi più antichi alla zucca si sono attribuite proprietà calmanti, indicata per chi soffre di ansia, nervosismo ed insonnia; la stessa polpa costituisce un ottima sostanza lenitiva in caso di scottature ed infiammazioni della pelle.

Fonte: http://www.mr-loto.it/zucca.html

Semi di papavero:Esistono diverse varietà di papavero, da quello da oppio al papavero comune, detto rosolaccio.
I semi del papavero possono essere bianchi o neri e sono, come tutti i semi oleosi, una ricca fonte di grassi e proteine.

Sono inoltre una preziosa riserva di manganese, calcio, acido linoleico(Omega 6) e vitamina E. 

Il contenuto di calcio è un valido aiuto per la salute di denti e ossa, soprattutto per le donne in menopausa, mentre quello di manganese combatte l'azione dannosa dei radicali liberi e contribuisce a tenere sotto controllo il livello di zuccheri nel sangue. I semi di papavero contengono inoltre i fitosteroli che riducono la concentrazione di colesterolo nell'organismo.

I semi di papavero sono utilizzati come rimedio naturale contro ansia e stress, hanno infatti un blando effetto sedativo e calmante per il sistema nervoso.

Fonte: http://www.cure-naturali.it/semi-papavero/2138

Con questa ricetta partecipo al contest: Cucinando curiosando di Radici di zenzero

Voglio ringraziare Paola blog Radici di zenzero per il premio Cutie Pie!

 E' la prima volta che lo ricevo e ne sono mooolto onorata!!! :)))

Allora cosa devo fare? 

Le regole per il Premio:

1. Bisogna citare chi ha ideato il premio:Il premio è stato ideato da Anna del blog la creatività di Anna
2. Bisogna ringraziare  chi ce l'ha donato: grazie Paola! :*
3. Bisogna assegnarlo a a 10 blogger adorabili  

Il mio elenco e' in ordine sparso, ho scelto 10 blog per me importanti per simpatia e fonte d'ispirazione, purtroppo 10 sono pochi, ma questa e' la regola .

1.  Maddalena del blog http://portafoglioadieta.blogspot.it/
2. Antonella di http://cioccomela.blogspot.it/
3. Barbara di http://www.cucinadibarbara.com/
4. Tina di http://www.lericettedidulcisinfundo.com/
5. Ely di http://ilrovodibosco.blogspot.it/
6. Cristina di http://lazuccacapricciosa.blogspot.it/
7. Bucaneve di http://tresvitateincucina.blogspot.it/
8. Squisito di http://squisitocooking.blogspot.it/
9. Vale di http://chiododigarofano.blogspot.it/
10. Simona di http://simolovecooking.blogspot.it/