Oggi ho avuto una fantastica sorpresa, per la quale voglio ringraziare Maddalena di portafoglio a dieta, che per me e' stata come un'ispirazione, la spinta a intraprendere questo viaggio nella blogsfera.
Potra' sembrare sciocco, ma per me e' tanto avere qualcuno che mi segue, magari con piacere.
Quando ho aperto il blog non l'ho detto a nessuno dei miei amici e parenti,e anche ora, i soli a conoscere l'esistenza di questo mio spazio, sono mio marito e mio figlio di neanche 8 mesi, per cui diciamo non ho sparso la voce.
Mi piace l'idea che sia il blog a farsi conoscere da solo, anche se lentamente, anche se a poche persone.
Ora pero' vi voglio dare una ricettina di una sorta di pane, buono, genuino, nutriente, estivo e che si conserva bene qualche giorno.
La ricetta l'ho presa da Letizia di The Miss Tools e ho fatto qualche piccola modifica.
50 gr farina integrale
200 gr di feta
una bella manciata di noci (io avevo quelle dei miei suoceri, evviva!)
100 ml olio evo
100 ml latte tiepido
4 uova
1 bustina di lievito istantaneo (io ho usato quello "il pizzaiolo")
1 manciatina di erbe mediterranee fresche (origano, basilico, timo, maggiorana)
1 manciatina di cumino
1 cucchiaino di sale
Spezzettare le noci con le mani e tagliare la feta a cubetti.
Mescolare le farine setacciate con il lievito, aggiungere le spezie ed il sale, aiutarsi con il latte e l'olio e continuando a mescolare, aggiungere un uovo alla volta, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Versare nell'impasto meta' della feta e meta' delle noci.
Mettere il tutto in uno stampo da plume cake di circa 22 cm, aggiungere le noci e la feta rimasta ed infornare a forno statico gia' caldo a 180 gradi per 45' circa.
Questa ricetta puo' essere migliorata ancora, la prossima volta usero' un uovo in meno, che la rendera' piu' leggera e in una ipotetica versione invernale ci mettero' spezie diverse come i semi di finocchio, cumino e anice.
Con questa ricetta partecipo al contest Un picnic in riva al mare di I sapori di casa mia.
ciao molto originale questo pane, grazie di avercelo donato per il nostro contest. In bocca al lupo!
RispondiEliminaCrepi il lupo!!!
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