venerdì 25 maggio 2012

Insalata di farro di stagione

Una bella insalata di farro è quello che ci vuole per rinfrescare la bocca, saziarsi e non sentirsi in colpa.
Cosa c'è di meglio delle verdure di stagione per condirla?!Fantasia a go go!

250 gr di farro (se avanza è ancora più buono!)
qualche ravanello tagliato a fettine
piselli appena sgranati ;)
cipollotto fresco

Ho messo a bollire l'acqua con i piselli (ho passato ore a sgranarli tutti!), l'ho salata e ci ho versato il farro.
Nel frattempo ho affettato sottilmente i ravanelli e il cipollotto.
Condire il tutto con olio, sale e pepe e se volete aggiungete altre verdure di stagione che avete a disposizione, se volete esagerare anche una mozzarella ci sta bene!
Buon appetito!

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